CHỦ ĐỘNG BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG DỊP LỄ QUỐC KHÁNH NĂM 2026
Dịp lễ Quốc khánh 2 tháng 9 là thời điểm các gia đình, bạn bè tổ chức các bữa ăn, liên hoan, gặp mặt. Trong điều kiện thời tiết đầu tháng 9 thường có độ ẩm cao, nắng mưa thất thường, thực phẩm nếu không được lựa chọn, chế biến và bảo quản đúng cách dễ bị ôi thiu, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Để chủ động bảo vệ sức khỏe Nhân dân, Trạm Y tế xã Quang Hưng khuyến cáo người dân thực hiện nghiêm các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp nghỉ lễ.
Trước hết, người dân cần lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, mua tại các cơ sở kinh doanh, chợ uy tín. Ưu tiên lựa chọn thịt, cá, rau, củ, quả tươi; không mua hoặc sử dụng thực phẩm đã hư hỏng, có màu sắc, mùi vị bất thường hoặc hết hạn sử dụng.
Trong quá trình chế biến, cần thực hiện tốt nguyên tắc “ăn chín, uống sôi”; thực phẩm phải được nấu chín kỹ, nước uống cần được đun sôi trước khi sử dụng. Hạn chế sử dụng các món ăn tươi sống, chưa qua xử lý nhiệt như tiết canh, gỏi cá, nem chua... để phòng tránh ngộ độc thực phẩm và nhiễm ký sinh trùng.
Việc bảo quản thực phẩm cũng cần được chú trọng. Thực phẩm sau khi chế biến nên sử dụng ngay; trường hợp chưa sử dụng cần được che đậy cẩn thận và bảo quản trong tủ lạnh, không để thức ăn đã nấu chín ở nhiệt độ thường quá 2 giờ. Thực phẩm sống và thực phẩm chín cần được tách biệt trong quá trình sơ chế, chế biến và bảo quản nhằm hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn chéo.
Cùng với đó, người dân cần giữ gìn vệ sinh cá nhân và vệ sinh khu vực chế biến thực phẩm. Rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thức ăn, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh; thường xuyên vệ sinh sạch sẽ khu vực bếp, dao, thớt, bát, đĩa và các dụng cụ chế biến, ăn uống.
Đối với các cơ sở dịch vụ ăn uống và hộ kinh doanh thực phẩm trên địa bàn xã, cần chấp hành nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm, bảo đảm có đủ nguồn nước sạch phục vụ chế biến; tuyệt đối không sử dụng phụ gia, hóa chất ngoài danh mục được Bộ Y tế cho phép.
Khi xuất hiện các dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, sốt..., người dân cần tạm dừng sử dụng thực phẩm nghi ngờ và đến ngay Trạm Y tế xã Quang Hưng hoặc cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám, xử trí kịp thời.
Chủ động lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm đúng cách là biện pháp thiết thực để bảo vệ sức khỏe của mỗi người, mỗi gia đình, góp phần để Nhân dân đón kỳ nghỉ lễ Quốc khánh an toàn, lành mạnh và vui tươi.
