CHỦ ĐỘNG LỰA CHỌN, SỬ DỤNG THỊT ĐỘNG VẬT AN TOÀN, BẢO VỆ SỨC KHỎE GIA ĐÌNH
Thịt và các sản phẩm từ thịt là thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình, đồng thời được sử dụng phổ biến tại các nhà hàng, cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể. Tuy nhiên, nếu nguồn nguyên liệu không được kiểm soát chặt chẽ, đặc biệt là thịt từ động vật mắc bệnh, không rõ nguồn gốc hoặc chưa được kiểm soát giết mổ, có thể tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Trong thời gian gần đây, tình hình vi phạm các quy định trong lĩnh vực chăn nuôi, thú y và an toàn thực phẩm tại một số địa phương có những diễn biến phức tạp. Qua công tác kiểm tra, lực lượng chức năng đã phát hiện một số vụ việc liên quan đến động vật mắc bệnh, sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn và nguy cơ sử dụng chất cấm trong chăn nuôi.
Ngày 26/7/2026, lực lượng chức năng tại Thành phố Hồ Chí Minh kiểm tra đột xuất phương tiện vận chuyển động vật trên các tuyến giao thông trọng điểm, phát hiện 3 lô lợn với tổng số 280 con, trọng lượng 35.350 kg, dương tính với các chất cấm thuộc nhóm Beta-Agonist như Salbutamol, Clenbuterol và có dịch bệnh động vật.
Tại Hưng Yên, ngày 27/7/2026, lực lượng chức năng kiểm tra một cơ sở kinh doanh, sơ chế thịt lợn trên địa bàn phường Mỹ Hào và lấy 9 mẫu sản phẩm để xét nghiệm. Kết quả cho thấy 7/9 mẫu dương tính với vi rút Dịch tả lợn Châu Phi. Vụ việc sau đó đã được các cơ quan chức năng tiếp tục xác minh, xử lý theo quy định.
Những vụ việc trên là lời cảnh báo về nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu thịt và sản phẩm từ động vật không được kiểm soát chặt chẽ từ khâu chăn nuôi, giết mổ đến lưu thông và tiêu thụ. Vì vậy, mỗi người dân cần chủ động nâng cao ý thức trong lựa chọn, mua, chế biến và sử dụng thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng.
Trước hết, người dân không mua và sử dụng thịt động vật không rõ nguồn gốc. Khi mua thịt lợn, thịt gia cầm và các sản phẩm từ động vật, người tiêu dùng cần lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm soát theo quy định của cơ quan thú y. Không mua thịt được bày bán tại những địa điểm không bảo đảm vệ sinh, không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc có dấu hiệu bất thường.
Cùng với đó, chỉ sử dụng thịt động vật đã được kiểm soát giết mổ. Đối với thịt có nguồn gốc từ các cơ sở giết mổ trong tỉnh, người dân nên lựa chọn sản phẩm có dấu kiểm soát giết mổ của cơ quan thú y. Đối với sản phẩm động vật được đưa từ tỉnh ngoài vào, cần lựa chọn sản phẩm có giấy chứng nhận kiểm dịch theo quy định. Đây là những căn cứ quan trọng giúp người tiêu dùng nhận biết, lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc và được kiểm soát trước khi đưa ra thị trường.
Tuyệt đối không mua bán, giết mổ, chế biến hoặc sử dụng động vật mắc bệnh, nghi mắc bệnh. Người dân không tự ý giết mổ những con vật có biểu hiện mắc bệnh hoặc chết bất thường để sử dụng hay bán cho người khác. Khi phát hiện động vật có dấu hiệu mắc bệnh, chết bất thường hoặc phát hiện hành vi vi phạm các quy định về chăn nuôi, thú y và an toàn thực phẩm, cần kịp thời thông báo cho chính quyền địa phương hoặc cơ quan chức năng để được kiểm tra, xử lý theo quy định.
Đối với các cơ sở sơ chế, chế biến, kinh doanh thực phẩm, nhà hàng, bếp ăn tập thể và hộ kinh doanh có sử dụng thịt động vật, cần thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm. Các cơ sở chỉ sử dụng thịt có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm soát giết mổ; không sử dụng thịt từ động vật mắc bệnh, nghi mắc bệnh hoặc sản phẩm không rõ nguồn gốc. Đồng thời, cần chủ động kiểm tra và lưu giữ các giấy tờ liên quan đến nguồn gốc, kiểm dịch của sản phẩm để phục vụ công tác kiểm tra, truy xuất khi cần thiết.
Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của cả cơ quan quản lý, người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng. Trong đó, sự chủ động của mỗi người dân ngay từ khâu lựa chọn thực phẩm có ý nghĩa quan trọng trong việc phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe gia đình và cộng đồng.
Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi người dân hãy lựa chọn thịt động vật có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm soát giết mổ; không mua bán, sử dụng động vật và sản phẩm động vật mắc bệnh, nghi mắc bệnh hoặc không rõ nguồn gốc. Cùng chung tay thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm, góp phần xây dựng môi trường thực phẩm an toàn và bảo vệ sức khỏe nhân dân.
